低山に結構な確率で生えている朴の木、春には香しく美しい花を咲かせ。
2018年5月撮影夏には顔が隠れるくらいの葉っぱを付け、
秋には葉を落としてまた、春に花を咲かせる。そんなサイクル。
冬山を歩くと、人のあまり通らない道や、少し登山道を外したところに、傷や割れのない葉が転がっています。
持ち帰って、水でしっかり洗い、しばらくぬるま湯につけておくと、しんなりして。
フライパンに乗せて、肉、野菜、などなどをたっぷりと焼き、味醂と砂糖で味付けた、赤味噌を加えれば、ご飯に合う野趣に溢れた豪快な食事になります。朴葉で焼くとどうなるのかと言うと、個人的には、なんの味もなく。ほぼオーブンシートの代わりかな？
と、いう程度。
でも、飛騨地方の歴史を考えた時。山の中で焚き火をして、暖をとり、傍らの木や石の上に拾った朴の葉を敷いて、その上で持参したおむすびやおかずを温めて食べたのかと、想像すると。
直火に焦がされた葉の香りがかすめます。
Keep Burning
