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カレー三昧の巻

3月28日日曜の朝一、「所さんの目が点」(結構好きな番組)を見ていると、スパイスカレー特集。


カレーはもちろん大好きだし、スパイスオンリーのカレーももちろん作ったことは何度もあるけど、やはり基本中の基本が間違っていたのか、長続きはしない‥‥。


無性にバーモントカレーが食べたくなる時がある。


しかしながら、ルーカレーっていうのは大量の脂と大量の塩。そして美味しすぎて、食べ過ぎてしまうという。おじさんに優しい食事では無いな。と思ってはいた。


と、言うわけで一年発起してもう一度カレー作りに挑戦してみよう!


幸いにもカレー沼にズブズブに浸かってるT嬢が即答でなんでも教えてくれるので、安心して作ることが出来る。

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先ずはスパイスの揃え直しから。
左からコリアンダーシード、パウダー、クミンシード、パウダー、カルダモンシード、チリパウダー、ターメリックパウダー、マスタードシード。

さらに、ニンニク、生姜、唐辛子、塩、油、玉ねぎ、トマトが有れば大体OKか⁈
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日曜日、骨つき鶏肉と茄子のカレー


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火曜日お皿新調。鶏もも肉と茄子のカレー。唐辛子を入れすぎて激辛‥‥



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木曜日、ムービーのカレー。初めて炊いたバスマティライス。最高じゃん。




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金曜日、鶏胸肉と茄子のカレー。そう茄子のカレーが大好きなんす。


塩入れ忘れたけど結構問題無かったな。




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そして、日曜日。たけのこと豚肩ロース肉のカレー。んーっ。うまいんだけど鶏肉の方が深いな。


それぞれ翌朝も食べてるので、ここまで8連続スパイスカレー!




なんかぁ胃腸がスッキリしてる気がするけど、気のせいやろか?



Keep Burning 

PS.理想とするカレー!
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田町のゼロワンカレー
店の雰囲気、キビキビしたお姉さんの立ち居振る舞い。カレー以外もかなり良いと思う。お近くに行った際は是非!

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