冷麦派かソーメン派か？
ずーと、ソーメン派だったのですが、昨年ソーメンと間違えて「揖保の糸の冷麦」を食べたところ、美味いなーと。それ以来冷麦にハマっております。
さて、冬になると棚から一気に消えてしまって選択肢が激減する中。
見つけましたぁ！
茂野製麺 じゃんぼひやむぎ
初見、これは選ばないなぁーという、ネーミングと、400グラム170円（税別）という価格破壊。
美味しくないです。と、自らアピールしてるかのよう。です。
が、
見つけたら、是非買うべきかと存じます。（マルエツで売ってる）
せっかくなので、真面目に作ってみました。
沸騰前に昆布を取り出し。
削りたての鰹節で出汁を取ります。
しっかり濾して。
常温で冷まします。
たっぷりのお湯できっちり4分茹でしっかり洗う。
出汁に味醂を少々
二倍酢を加え出来上がり。
薬味は生姜、ねぎ、胡麻と定番のシンプルなもの。
もっちり麺が激うまです。
箱で買っとこうかな～
Keep Burning
