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地鶏の薪焼きバーベキューの巻

ある時、テレビのチャンネルサーフィンしていたら、ケンミンショーの宮崎版で、炭火の上に鶏の脂身を落としてわざとビックファイヤーさせてから、その上で鶏のモモ肉(ブツ切り)を炒めるというか、燃やす?ように焼き上げる。衝撃の映像に出会いました。これ、放送事故じゃないの?と、思うくらい。肉は煤(?)で真っ黒になり。そこに、柚子胡椒をのせて焼酎のアテにするというものだった。これってBioLiteでたまにやっちゃう大...

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