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クレープシュゼットを焼いてみたの巻

とある、お昼休みのお弁当。「クレープ焼いたことありますか?」と聞かれ。即答で、「クレープは大得意!」と答えたところ、最近の流行りはシュゼットと、言う洒落たクレープだと言うことが判明。どーやら昔ながらの生地➕生クリームのクレープはどちらかというと、若い子向けで、大人はシュゼット!(未だに正解がわからないけど進行は止められない)クレープを何枚か焼いて、オレンジジュースで煮込んでからの、フランベみたいな...

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里山のメキシカンタコスの巻

アウトドアでタコスを生地から作るのは今回で2回目。なんとか家で作ってるような緑色の生地に、仕立てたくて(家ではほうれん草をミキサーにかけて練り込んでる )グリーンスムージーというものを、練りこんでみました。グリーンというより、黄土色‥‥。匂いも含めて◯◯みたい。テンションダダ下がりっす。それでも、気を取り直して捏ねます。そもそも何故??緑色にしたいかと言いますと。本当は何色でも良いのですが、理想はこんな...

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熱い時はタイ料理で暑気払いの巻

暑い。8月を待たずして真夏日、熱帯夜が4連続とか、不要不急の外出は控えましょうとか、とんでもない夏になってしまいました。からの、こんな時はタイ料理で暑気払いです。仕事場の近くのマンゴツリーさんが、今春にオリジナルレシピ本を出版されました。最近はスマホ閲覧出来る簡単レシピっていうのが、横行しております、その中でも、エスニック系のものを作る時は、代用品が(何の代用かわからないまま )書いてあることも多く...

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